Всё дело в том, что в молодых ростках растений сконцентрировано огромное количество полезных веществ. Выращивать микрозелень начали в достаточно давно, а завоевала популярность совсем недавно. Но уже сильно себя зарекомендовала.
Микрозелень используют во многих ресторанах,кафе и даже выращивают сами для домашнего использования, добавляя в обычной рацион питания.