Хозяйкой 2014 года, является Синяя Деревянная Лошадь, поэтому всем поварам, любящим оформление новогодних закусок, можно предложить салат Подкова. На этом сайте – несколько оригинальных рецептов новогодних салатов с оформлением.
Подкова – очень хороший вариант для любых новогодних блюд, закусок, но и конечно же салатов, потому что у нее простая форма, несложная в кулинарном исполнении. Украсить, выложенный как подкова салат, можно разнообразно, используя ингредиенты салата или другие подходящие продукты для декора (зелень, лимон и т.д.). В этой статье мы предоставим несколько рецептов, которые имеют вид подковы. Возможно у вас получится свой шедевр салатов. В такую форму можно выложить давно знаменитые рецепты, но и что-нибудь новенькое.

Первый рецепт салата:  «Подкова» с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300г
• Шампиньоны — 200г
• Корейская морковь — 150г
• Варёные яйца — 2 шт.
• Лук — 1шт.
• Специя карри

Для декора:
Вареные яйца (2шт), оливки, помидоры, соль, зеленый лук, петрушка, ветчина (или колбаса), твердый сыр — 200г

Приготовление:

Для приготовления такого салата надо нарезать куриное филе кубиками, на раскаленной сковороде обжарить вместе с карри. Нарезать грибы в виде пластинок и обжарить их с мелко нарезанной луковицей, выпарить с них всю жидкость. Почистить и потереть на крупной терке яйца, перемешать с майонезом поджаренные ингредиенты и корейскую морковь. Выкладываем на блюдо в виде подковы. Смазываем все края майонезом для того чтобы тертый сыр к ним прилип. Выложить поверх салата нарезанные кружками яйца (внахлест). Очень тонко нарезать ветчину (колбасу) и свернуть ее розочками, в центр цветка положить по оливке. Все это выложить по внешним краям подковы, украсить зеленью и поставить в холодильник на несколько часов.

Второй рецепт — салат «Подкова» с колбасой

Ингредиенты:

• Вареная колбаса — 600г
• Морковь -150г
• Обезжиренный творог -80г
• Зелёный салат -3 листика
• Зеленый лук — 1 пучок
• Майонез

Приготовление:

Почистить морковь и перетереть на терке, порезать зеленый лук, руками нарвать листья салата, нарезать колбасу длинной соломкой, все объединить. Размять вилкой творог и выложить к остальным продуктам, перемешать все добавив майонез. На блюдо разложить все ингредиенты в виде подковы, сверху украсьте зеленью.

Рецепт праздничного оливье «Подкова»

Ингредиенты:

• Ваш любимый салат оливье
• Сметана — 100г
• Майонез — 1 упаковка
• Очищенная вода — 6 столовых ложек
• Желатин — 1ст.ложка
• Специи, соль

Приготовление:

Выложить оливье в виде подковы. Желатин разбавить с водой, 40 минут он должен постоять. После поставить на огонь и не допуская закипание, немного его прогреть, пусть немного остынет. После этого перемешайте смесь желатина с майонезом и сметаной, при случае, если смесь густая, можно добавить немного молока добавить специи по вкусу и поставить в холодильник для застывания.

Салат «Подкова» — «Южная ночь»

Ингредиенты:

• Вареный картофель — 2шт.
• Вареные яйца — 2шт.
• Баклажан — 2шт
• Куриные окорочка — 2шт. (некрупных)
• Свёкла -1шт.
• Луковица — 1шт.
• Горсть грецкого ореха, хмели-сунели, соль, майонез, растительное масло.
• Для декора: зеленый горошек, свекла, фиолетовый лук, петрушка и укроп.

Приготовление:

Снять кожу с окорочков и порезать курицу, обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Нарезать средними кусочками баклажаны и лук, потереть на крупной терке картофель и свеклу. Выкладывать салат слоями на блюдо по форме подковы: картофель, майонез, курица, лук, баклажаны. Перемешать майонез с измельченными орехами и хмели-сунели. Смазать сверху, потом заново свекла, майонез, тертый яичный белок. Оформить салат ингредиентами для декора по своему усмотрению.

Можете попробовать сами сделать, что-то новенькое и разукрасить по особенному.