Какие блюда можно приготовить из горбуши

Из горбуши можно приготовить много полезных и вкусных блюд: супчики, салаты,  котлеты, рыбку можно запечь, пожарить, приготовить под соусом.  Еда получается легкой и в то же время сытной, подходящей как для праздника, так и на каждый день.

Рыба обладает нежным вкусом, мягкая, хорошо сочетается с маринадами, ее коптят, готовят в духовке и на сковороде.

Если вам нужна рыба оптом по приемлемым ценам в Санкт-Петербурге, сделайте заказ на сайте istokfish.ru. Здесь вы сможете приобрести качественную продукцию с доставкой на дом.

Как можно приготовить горбушу?

Приготовить горбушу можно по разным рецептам: от жарки рыбы до замачивания в маринадах. Отваривают рыбку для приготовления супа, запеканки, заливного, жарят или запекают для подачи с овощами.

Для поджаривания горбуши лучше использовать широкую сковородку для равномерного размещения кусочков филе. Предварительно посуду разогревают, наливают тонкий слой масла и выкладывают размороженную нарезанную рыбу.

В отличие от жарки, запекать в духовке можно рыбу не нарезая на кусочки. Только перед тем, как отправить горбушу в духовку, потребуется удаление хвоста и плавников. Также делают насечки при помощи ножа на одной стороне рыбы и приправляют лимонным соком, перцем и солью и запекают в течение получаса в разогретой до двухсот градусов духовке.

Рецепт сочных котлет из горбуши

Для сочности котлет из рыбы следует использовать дополнительные ингредиенты. К примеру, в рыбный фарш можно добавить обжаренный лук с майонезом и сладким перцем. Так котлеты будут более мягкими и вкусными. Еще один нюанс: для сочности филе лучше не молоть при помощи мясорубки, а порубить его ножом.

Состав продуктов:

• рыбное филе – 350 гр.;
• майонез – 1/4 стакана;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• панировочные сухари – четверть стакана;
• лук – полстакана;
• перец сладкий – полштуки.;
• пару зубчиков чеснока.;
• чайная ложка горчицы.

Процесс приготовления:

Обжариваем лук с перцем в течение пяти минут. Добавляем к рубленному филе порезанные овощи и прочие ингредиенты. Формируем котлеты и обжариваем.

Горбуша под маринадом с морковью и луком

Наиболее простым способом готовки рыбы может стать ее тушение в маринаде. При помощи данной техники можно приготовить горбушу в  маринаде с луком и морковью. Для начала томим морковь с луком и чесноком в вине с томатами, после чего выкладываем в полученный соус рыбку и тушим в закрытой посуде около семи минут.

Состав продуктов:

• Два филе – по 250 гр.;
• одна луковица.;
• два зубчика чеснока.;
• одна средняя морковь.;
• пара помидор.;
• четвертинка стручка острого перца.;
• чайная ложка цедры;
• две столовые ложки сока лимона;
• четверть стакана воды;
• треть стакана белого вина;
• столовая ложка листьев тимьяна.

Процесс приготовления:

Потушим в течение пяти минут морковь с чесноком и луком. Добавляем в смесь подготовленные сок, томаты с цедрой, перцем, тимьяном и варим около десяти минут. Вводим теперь разбавленное водой  вино и тушим еще минут пять, выкладываем рыбку. Тушим горбушу в закрытой посуде в течение семи минут.

Стейк на сковородке из горбуши

Для приготовления идеального стейка, горбуша должна быть комнатной температуры.  Маринуем около десяти минут рыбные кусочки, затем обсушиваем, добавляем приправы и кладем на разогретую с маслом сковороду.  Как только стейк станет светлее, переворачиваем его. Обжариваем около пяти минут.

Состав продуктов:

• четыре стейка горбуши (по 150 гр.) .;
• порошок из чеснока – 1 стол. ложка;
• растительное масло – три стол. ложки;
• три столовые ложки лимонного сока;
• три чайные ложки соли;
• две чайные ложки черного перца.

Процесс приготовления:

Добавляем сок в масло и маринуем в нем стейк около десяти минут. Промакиваем рыбу и приправляем.
Хорошенько смазываем маслом разогретую сковородку. Жарим стейки не более пяти минут с каждой стороны.

Похожие записи: